martes, 11 de septiembre de 2012

CROQUETAS DE POLLO Y PERAS




Ingredientes:
200gr de pechuga de pollo
3 peras pequeñas
1 cebolla
sal
nuez moscada
pan rallado
1 huevo
leche
aceite de oliva virgen

Preparación:

Hervimos la pechuga con un poquito de sal,una vez hervida,Trituramos la pechuga de pollo con la picadora y reservamos,lavamos,pelamos y trituramos las peras tambien en la picadora,la cebolla la picamos tambien.En un caldero ponemos un chorrito de aceite y freímos la cebolla,cuando este doradita le añadimos el pollo y las peras trituradas,removemos bien y dejamos a fuego lento 5 minutos,añadimos un poquito de sal y de nuez moscada molida,añadimos unas 3 cucharadas de pan rallado,removemos todo bien y apagamos el fuego.Dejamos reposar y una vez frias,empezamos a empanar las croquetas,en un plato ponemos un huevo batido y un chorrito de leche y en otro pan rallado y pasamos las croquetas dandole forma primero por el huevo y luego por el pan rallado y a freir con abundante aceite y bien caliente.



*Si os fijáis estas croquetas no llevan harina (ni bechamel) y aun asiiii quedaron superrrrr ricas...para repetir... ;)






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